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Mittagessen

Wochenmenü

Mittags servieren wir von Montag bis Freitag Wochenmenus. Regionale Produzenten werden regelmässig berücksichtigt. Der Gast darf gerne einen Nachschlag bestellen, ohne Zuschlag bezahlen zu müssen. Es gibt bis zu 3 Nachschläge, wobei der Teller immer kleiner wird. So vermeiden wir Foodwaste, und unser Gast ist happy, unabhängig davon, wie gross sein Hunger war.

Hauptgericht

Basel Geschnetzeltes (Kalb) mit Leckerly vom Jakob, Ofen-Rösti, Birsmatterhof Kürbis & Blattsalat

CHF 24.50

Geschnetzeltes vom Baselbieter Vollmilchkalb und Jakob’s Leckerly
Kartoffelrösti aus dem KUSS-Ofen,
Der letzte Kürbis von der Birsmatterhof Ernte im Herbst 2022
Blattsalat an hausgemachtem Dressing mit Bio Olivenöl
(95% Schweiz, Ausnahme: Olivenöl & Aceto, Pfeffer)

CHF 24.50

oder

Ofen-Rösti, Birsmatter Gemüse-Ragout & Blattsalat

CHF 19.50

Kartoffelrösti aus dem KUSS-Ofen,
Ragout von Schmalzrüben und Süsskartoffeln Birsmattehof Therwil
Blattsalat an hausgemachtem Dressing mit Bio Olivenöl
(95% Schweiz, Ausnahme: Olivenöl & Aceto, Pfeffer)

CHF 19.50

oder

Neu ab Mittwoch: Birsmatter Bio Gemüse aus der KUSS-Pfanne & Blattsalat

CHF 21.50

Saisongemüse wird frisch ab Ernte jeweils dienstags angeliefert, wodurch dies Angebot ab Mittwoch verfügbar ist, solange vorrätig

CHF 21.50

oder

Schweizer Blattsalat nach Art ZUM KUSS und Ei

CHF 13.50

Blattsalat dekoriert mit Phantasie & Ei aus Freilandhaltung
ZUM KUSS Bio Brot

CHF 13.50

oder

Tagessuppe, vegetarisch

CHF 13.50

Gemüsesuppe nach Tagesangebot, oft vegan

ZUM KUSS Bio Brot

CHF 13.50

oder

Salat/Suppe

Blattsalat nach Art ZUM KUSS und Ei

CHF 13.50

Blattsalat dekoriert mit Phantasie
halbes Ei aus Freilandhaltung
ZUM KUSS Bio Brot

CHF 13.50

Suppe nach Tagesangebot

CHF 13.50

Vegetarische Suppe

meist ohne tierische Produkte

ZUM KUSS Bio Brot

CHF 13.50

Kleinigkeiten

Kussbrättli mit Käse

CHF 9.50

Bio Bündner (vom Kääslaade Wirth an der Colmarerstrasse)
ZUM KUSS Bio Brot

Serviert auf dem kleinen japanischen Holzbrett

(kleines Brett = Brättli, umgangssprachlich)

CHF 9.50

Kussbrättli mit Salsiz

CHF 14.50

Bündner Salsiz (luftgetrocknet):

Metzgerei Mark, Prättigau

ZUM KUSS Bio Brot

Serviert auf dem kleinen japanischen Holzbrett

(kleines Brett = Brättli, umgangssprachlich)

Das dazu servierte Schweizer Sackmesser nehmen wir gerne wieder retour:-)

CHF 14.50